En Tolomosa Grande se realiza la Feria del Choclo y las hortalizas

Para este domingo 4 de enero de 2009 se tiene previsto llevar a cabo la Feria del Choclo y las hortalizas en la comunidad de Tolomosa grande, en su 7ª versión, con asistencia de mas de 25 expositores tanto de la comunidad como de las comunidades mas alejadas del departamento, tal es el caso de Yunchará y de Paicho, sin dejar de lado a Tolomosita, San Andrés, Pinos, en fin todas las comunidades aledañas a la comunidad organizadora, dio a conocer la vicepresidente del comité organizador de la feria Martina Molloja.

La feria se realizara a partir de las 9 de la mañana en la mencionada comunidad, con la distribución y organización de los stands, para luego pasar a la inspección de los mismos a cargo d e las autoridades municipales y autoridades invitadas, para proceder a la calificación que se dará cerca al medio día, eligiendo al mejor stand y la mejor producción desde luego, momento en que se iniciara el festival folklórico en la zona, detalló la organizadora.

VARIEDADES

Sobre las variedades que se cultivan en los campos de Tarija, Molloja dijo que existen muchas y que no recuerda algunas, entre las que cito a la variedad Chaparrito, el choclo tupiceño, el chaqueño, el choclo morado, el maíz Chulpi y otros mas que serán expuestos en esta ocasión.

DERIVADOS

Entre los derivados del choclo, la vicepresidenta dijo que es un alimento de gran aplicación en la dieta diaria de las personas, especialmente cuando se está en la época, "por ejemplo con el choclo tierno se pueda hacer humintas, pastel, lagua (api) de choclo y el choclo hervido y cocido, que acompañado de un buen queso, es la delicia de quienes aprecian el buen producto local".

RECORRIDO

Para poder llegar hasta la comunidad de Tolomosa Grande, Martina Molloja dijo que se puede tomar el micro en el puente San Martin, desde donde se tiene una parada establecida, "les esperamos en esta feria, que además va tener una gran variedad de platos típicos de la zona, lo mejor es desde luego el choclo, pero también Tolomosa Grande es conocida por sus lechones al horno, los que estarán haciendo de las delicias de todos los asistentes, vengan, no se pierdan un domingo especial para toda la familia, desde las 09 de la mañana", aclaró.